Gänsezeit ist Wohlfühlzeit

Unsere Gänse garen langsam bei 80 °C für 4½ Stunden im Gänseschmalz - schonend und aromatisch. Dadurch bleibt das Fleisch besonders zart und saftig.

Aus dem kräftigen Fond kochen wir unsere herzhafte Gänsesauce.

Der Rotkohl wird nach altem deutschen Rezept frisch zubereitet, und die Klöße werden bei uns noch mit der Hand gerollt.

Gänsebrust oder Keule
mit Gewürzrotkohl & hausgemachten Kartoffelklößen
39,90 €

Genießen Sie unser Gänsemenü in stimmungsvoller Atmosphäre – reservieren Sie gleich online oder telefonisch unter +49 (0) 2103 2509560