Gänsezeit ist Wohlfühlzeit

Wir garen unsere Gänse bei Niedrigtemperatur von 80 Grad 4 ½ Std im Gänseschmalz . Dadurch werden unsere Gänse besonders zart und saftig.

Aus dem dadurch gewonnen Fond ziehen wir die Gänsesauce .

Der Rotkohl wird noch nach altem deutschem Rezept frisch gekocht.

Auch die Klöße werden hier noch von der Hand gerollt.

Eine halbe Brust & eine Keule
mit Rotkohl & Klößen
26,80€

Alle angegebenen Preise sind Euro-Beträge und verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.